Les cuisines française et indienne

La gastronomie française appartient depuis 2010 au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Cette distinction concerne une « pratique sociale destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie, tels que les naissances, mariages, anniversaires, succès et retrouvailles. » Le repas gastronomique doit comporter au moins quatre services : l’apéritif, l’entrée, un poisson et/ou…

Les dix conseils de bien-être : activités

LES DIX CONSEILS DE BIEN-ÊTRE Public : Adulte Niveau : Intermédiaire Objectifs : Compréhension orale : bien observer la vidéo, comprendre son contenu et son intérêt. Compréhension écrite : faire toutes les activités proposées relative à la vidéo. Production orale : nommer ce que l’on voit sur la vidéo et donner ses propres conseils santé. Linguistiques : découvrir le lexique de la…

Carte de France des produits régionaux

La France est riche de saveurs et de produits caractéristiques de chacune de ses régions. De l’Alsace à la Bretagne, de la Picardie au Languedoc Roussillon, alimentation.gouv.fr est parti sur la route des terroirs (…). Ce site, proposé par le Ministère de l’agriculture, de la pêche, de l’alimentation, de la ruralité et de l’aménagement du territoire,  est une véritable…

Icône culturelle : Le croissant

Un croissant est une viennoiserie à base d’une pâte feuilletée spécifique, la pâte à croissant, qui comporte de la levure et une proportion importante de beurre. Histoire L’existence du kipferl, ancêtre du croissant, serait attestée en Autriche depuis le XIIIe siècle, mais sans que l’on en connaisse la recette (salée ou sucrée) ni la pâte (feuilletée ou pas). À Paris, les premiers croissants sont vendus au no 92, rue…

Chanson : Les Cornichons de Nino Ferrer

Cette chanson est bien pour travailler sur les articles partitifs, mais aussi tout simplement pour le plaisir en abordant le thème de l’alimentation.

Exposition numérique : Bon appétit !

De février 2010 à février 2011, Universcience organise à la Cité des sciences et de l’industrie de Paris une grande exposition interactive sur l’alimentation destinée aux jeunes de 9 à 14 ans, qui comporte également une version numérique en ligne. Le parcours en ligne comprend 5 étapes : – Bien dans ton assiette – Pourquoi manges-tu…

Charade : On y va ?

Mon premier est une partie du corps. Mon second est un pronom personnel. Mon troisième est un aliment. On peut manger et boire dans mon tout.

Gastronomie : La quiche lorraine

La quiche lorraine est une tarte salée dont la pâte est recouverte de migaine et de lardons. C’est une recette traditionnelle de la région Lorraine, mais elle s’est largement diffusée dans toute la France et au-delà. Elle est consommée le plus souvent chaude en entrée, accompagnée d’une salade verte. Etymologie Le nom serait dérivé du patois lorrain francique « Küchen », qui signifie tarte ou gâteau. Histoire La…

Blague : Les épinards

Un enfant dit à sa maman : – Je n’ai pas envie de manger mes épinards ! – Mais si, insiste sa mère, ça donne de bonnes couleurs aux joues ! – C’est pour ça, justement ! Je n’ai pas envie d’avoir les joues vertes ! Source : Canalblog Fle

Expression : Les carottes sont cuites

« Les carottes sont cuites » Signification : Désigne toute sorte de situation sans espoir. Origine : Au XVIIIe siècle, « avoir ses carottes cuites » signifiait être mourant, a priori par métaphore avec les carottes que l’on faisait cuire pour accompagner des plats de viande, et suggérant ainsi ironiquement que le mourant serait bientôt…

Recette audio : Chocolat à la vanille par Alexandre Dumas

Cette recette du Chocolat à la vanille façon de Paris est extraite du Grand Dictionnaire de Cuisine publication posthume d’Alexandre Dumas en 1873.

Quiz : Le piment

Je vous propose un quiz ayant pour support un court-métrage d’animation réalisé par des étudiants de la prestigieuse école des Gobelins à l’occasion du Festival du court-métrage d’animation d’Annecy en 2005. Commencez par visionner la vidéo « Le Piment » (1 min. 06 sec.) avant de répondre aux questions du quiz.

Article de presse : Le mot de la semaine – Massala

Cet article de Mira Kamdar (paru sur la version en ligne du Courrier International le 3 mars 2011) aborde ce fameux mélange d’épices appelé Massala. Mira Kamdar est chercheur au World Policy Institute (New York), écrivain et enseignante, notamment à Sciences Po Paris où elle dispense un cours consacré à l’Inde. Extrait de l’article :…

Comptine : Savez-vous planter les choux ?

Savez-vous planter les choux est une comptine pour enfants dont l’auteur est inconnu. Elle trouve peut-être son origine à l’époque de l’apparition du choux sur les tables paysannes au XIVe siècle. En effet, entre le XIe siècle et la fin du XIIIe siècle, la population du Royaume de France a triplé. En 1328, elle atteint…

Reportage : Notre poison quotidien

Notre poison quotidien, reportage diffusé sur la chaîne ARTE le mardi 15 mars 2011 à 20 h 40, s’intéresse à la question alarmante de la qualité de la nourriture qui remplit nos assiettes.

Expression : La fin des haricots

« La fin des haricots » Signification : La fin de tout, la perte complète d’espoir. Origine : Au siècle dernier, on distribuait dans les internats des haricots aux élèves, quand on ne savait plus quoi leur donner

Expression : Des vertes et des pas mûres

« Des vertes et des pas mûres » Signification : Des choses excessives, choquantes, grossières, incongrues… Des ennuis, des difficultés… Origine : Si « vert » et « mûr » sont des termes mis en opposition depuis le XIIIe siècle

Recette : Naan au fromage

La recette du Naan au fromage présentée par Pankaj (durée : 6’44).

Expression : En faire tout un fromage

La signification et l’origine de l’expression « En faire tout un fromage ».