Contribuer à un site de recette de cuisine

Vous trouverez ci-joint une vidéo d’un plat traditionnel français avec sa fiche pédagogique à exploiter dans un cours de FLE pour que les apprenants puissent rédiger leurs propres recettes et les mettre sur un site web.   http://youtu.be/7pFxbKO6m7U   contribuer une recette

Activité ludique : Vous avez faim ?

Voici un jeu de classement par paire pour tester / réviser la connaissance des plats français.

Recette : Le kulfi, crème glacée indienne

Le kulfi est une crème glacée indienne à base de lait, parfumé à la pistaches (Pista kulfi), à la mangue (Am ka kulfi), à la cardamome ou d’autres fruits et épices. Il est souvent présenté sous forme de petits cônes. Le kulfi est préparé en faisant réduire du lait, de la crème et du lait condensé. Le résultat est ensuite parfumé puis congelé. Le résultat…

Gastronomie : La quiche lorraine

La quiche lorraine est une tarte salée dont la pâte est recouverte de migaine et de lardons. C’est une recette traditionnelle de la région Lorraine, mais elle s’est largement diffusée dans toute la France et au-delà. Elle est consommée le plus souvent chaude en entrée, accompagnée d’une salade verte. Etymologie Le nom serait dérivé du patois lorrain francique « Küchen », qui signifie tarte ou gâteau. Histoire La…

Recette audio : Chocolat à la vanille par Alexandre Dumas

Cette recette du Chocolat à la vanille façon de Paris est extraite du Grand Dictionnaire de Cuisine publication posthume d’Alexandre Dumas en 1873.

Article de presse : Le mot de la semaine – Massala

Cet article de Mira Kamdar (paru sur la version en ligne du Courrier International le 3 mars 2011) aborde ce fameux mélange d’épices appelé Massala. Mira Kamdar est chercheur au World Policy Institute (New York), écrivain et enseignante, notamment à Sciences Po Paris où elle dispense un cours consacré à l’Inde. Extrait de l’article :…

Expression : Cordon bleu

« Cordon bleu » Signification : Un cordon bleu est une personne douée en préparation culinaire. Origine : Présenté sous la forme d’un cordon bleu, l‘insigne des Chevaliers du Saint-Esprit était sous l’Ancien Régime la plus illustre des décorations. Cet ordre a été institué en 1578 par Henri III.

Recette : Naan au fromage

La recette du Naan au fromage présentée par Pankaj (durée : 6’44).